unda
berasal dari Jawa Barat. Maka dari itu, makanan khas sunda adalah
berbagai makanan yang terdapat di daerah Jawa Barat. Dan pada kesempatan
kali ini Espilen Blog
akan membagikan kumpulan makanan khas Sunda, Jawa Barat, yang banyak
tersedia di daerah seperti Bandung, Sumedang, Cianjur, Tasikmalaya,
Majalengka, Garut, Cirebon, Bogor, dan masih banyak lagi.
1. Tahu Sumedang
Merupakan makanan khas daerah di Indonesia. Karedok dibuat dengan
bahan-bahan sayuran mentah antara lain; ketimun, tauge, kol, kacang
panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang
yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air
asam, gula jawa, garam, dan terasi.
Gepuk adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari daging
sapi,terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging
sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah
mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah
empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan.kemudian
direbus kembali hingga air santan menyusut.Jika akan disajikan gorenglah
gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat.Gepuk akan
lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel yang kami sediakan.
7. Cireng
Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk ‘tepung kanji
goreng’) adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang
dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung
kanji. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual
dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada
era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji,
tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun
bawang dan minyak goreng. Baca juga : Resep Cireng Bandung
8 Misro
Misro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan
singkong yang bagian dalamnya diisi dengan gula merah kemudian digoreng,
karena itulah dinamai Misro yang merupakan kependekan dari amis di jero
(bahasa Sunda, artinya: manis di dalam). Bentuknya bulat. Makanan ini
enak disantap saat hangat.
1. Tahu Sumedang
Sesuai
dengan namanya, makanan ini merupakan makanan olahan tahu khas Sumedang
yang biasa dicampur dengan cabai, ataupun yang lainnya.
2. Karedok
3. Perkedel Bondon
Perkedel kentang yang dimasak atau digoreng di atas tungku api, dan
bahan bakan untuk menyalakan api/baranya menggunakan kayu atau arang.
Mungkin cara memasaknya ini lah yang membuat perkedel ini sangat nikmat
disajikan panas panas dan dengan sambal saja sudah cukup untuk menemani
nasi sebagai lauk untuk bersantap.
4. Gepuk
5. Colenak
Makanan khas Sunda yag berikutnya dalah Colenak yang merupakan singkata dari dicocol enak (Bahasa Sunda),merupakan makanan
yang dibuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar kemudian disajikan
dengan saus yang terbuat dari parutan kelapa dan gula merah. Karena kandungan gula di dalam tape maka tape tersebut mudah
gosong, meski ini adalah bagian yang terenak bagi beberapa orang.
6. Nasi Timbel
Merujuk kepada cara memasak dengan membungkus nasi panas di dalam daun
pisang. Panas nasi menjadikan aroma daun pisang luruh dan menambah aroma
nasi. Caranya hampir sama dengan membuat lontong;
ditekan, dipadatkan, dan digulung dengan daun pisang; biasnya disajikan
bersama beberapa pilihan lauk-pauk teman nasi seperti ayam, bebek, atau
merpati goreng, empal gepuk, jambal roti, tahu, tempe, sayur asem,
lalab dan sambal. Nasi timbel pada perkembangannya mengilhami resep nasi bakar.
7. Cireng
8 Misro
sumber : http://rohmatullahh.blogspot.co.id/2013/10/daftar-makanan-khas-sunda.html